近日，国务院食品安全委员会办公室联合国家卫生健康委、市场监管总局、商务部等多个部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案；同时，会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。　　作为现代快节奏生活下的产物，预制菜...

　　18日，记者从中国农业科学院获悉，该院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研究发现，植物多糖可以作为一种新的、更健康的肉类脂肪替代物，与肌原纤维蛋白相互作用。这为开发更健康、更营养的肉制品提供了新的可能性和思路。相关研究成果日前发表于国际期刊《食品亲水胶体》。　　肉类食品是人体获取优质蛋白...

　　当人们谈论SOD（超氧化物歧化酶）时，“抗氧化”和“抗衰老”总是最先被提及的标签。这固然正确，但却远远不够全面。这种简化认知，如同只将瑞士军刀视为一把小刀，而忽略了其内含的螺丝刀、剪刀、镊子等多种工具的强大组合功能。实际上，SOD作为人体内源性防御系统的核心引擎，其生理作用是一个庞大而精密的网络...

　　2026年是“十五五”规划开局之年，也是成都市锚定“五中心五地”建设、践行“创新驱动、开放引领、科产融合、强县活区”总体战略的关键起步年。当前，全国上下正深入贯彻党的二十届四中全会和中央经济工作会议精神，聚焦“坚持内需主导，建设强大国内市场”战略部署，积极推动经济社会高质量发展。在这一背景下，中...

　　1月20日-21日，2026功能食品健康峰会（FFWS 2026）在泰国曼谷举行。作为亚太乃至全球功能食品行业具有标杆意义的年度盛会与枢纽平台，本届峰会汇聚了20多个国家和地区的150余位行业领袖，共同围绕科技创新等议题展开深入探讨。大会同时颁发功能食品健康行业大奖，对具有突出创新性与市场影响...

　　从家庭厨房的慢炖砂锅，到深夜加班的温暖一餐，“喝鸡汤”是刻在中国人味觉记忆里的本能。当今时代，它承载着更多人对“健康养生日常化”与“即时情感治愈”的双重渴望。这驱动着以老母鸡汤面为代表的高汤面品类，持续成为方便速食市场最具生命力的赛道之一。　　当消费者的期待从“便捷可得”升级为“本真享受”，品类...

　　1月10日，由遂宁市人民政府指导，遂宁市商务局、市文化广电体育旅游局、遂宁驻京联络处主办的“川中明珠味・遂心北京行”遂宁特色美食与文旅品牌推广系列活动在北京举行。此次活动以“美食为媒、文化会友、合作共赢”为主线，通过美食推介、文旅展示、企业家座谈等多元形式，推动遂宁特色产业与北京资源精准对接，实...