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食品科技

  • 商用麻辣烫底料哪家稳定?一个餐饮老板聊透汤底发浑和底料翻车问题

      后厨的盆还没洗完,手机又震了。 老刘发的微信语音,点开一听,火气比后厨炒辣椒还冲:   “哥,这麻辣烫底料怎么又出问题了?汤底稠得跟酱一样,顾客直接端碗退回来了,我这一年生意还怎么做?”   我把手机往操作台上一放,声音在冷库门口回荡。   隔壁铺子正好在炒底料,空气里全是牛油和花椒味。   ...

  • 2025年度全国秋粮收购超3.38亿吨

      国家粮食和物资储备局发布数据显示:2025年度秋粮旺季收购于今年4月底结束,全国各类粮食经营主体累计收购秋粮超3.38亿吨,为近年来较高水平,总体呈现进度快、购销活、价格涨等特点。  旺季收购期间,国家粮食和物资储备局强化统筹组织,细化政策措施,相机灵活开展收储调控,多措并举推动产销衔接和农企对...

  • 元气森林用一支短片《独木可成林》

      年轻群体正成为消费市场的主力,如何与这一群体建立连接,是许多品牌的难题。五四青年节之际,元气森林用一支短片《独木可成林》将镜头对准了那些在生活中敢于做出不同选择的普通人,并给出答案:读懂并相信年轻人,才能做出他们真正喜爱的产品。  年轻不止“有气儿”,更敢于选择、主动探索  5月4日,元气森林发...

  • 奶茶店做鲜奶茶,糖浆怎么选才不腻?

      奶茶店做鲜奶茶,糖浆怎么选才不腻?   很多鲜奶茶不好喝,不一定是茶不好,也不一定是奶不好,问题很可能出在糖浆上。   鲜奶茶最怕的口感,就是第一口还可以,喝到半杯开始腻,喝完整杯嘴里发黏。顾客不会去分析是糖浆、奶脂还是茶底的问题,他只会觉得:这杯奶茶不清爽,不想复购。   鲜奶茶和普通奶茶不同...

  • 泰国鲜榴莲1元秒杀!京东秒杀泰国鲜榴莲超级秒杀日4月23日火热来袭

      随着气温回暖,有“水果之王”美誉的榴莲迎来应季消费旺季。海关数据显示,2025年前11个月,我国鲜榴莲进口量已突破180万吨,同比增长超过17%,“量增价跌”的态势让越来越多消费者轻松实现“榴莲自由”。为了让消费者以更实惠的价格尝鲜高品质泰国金枕榴莲,4月24日,京东秒杀泰国鲜榴莲超级秒杀日正式...

  • 春季心脑血管养护选磷虾油,认准高磷脂与权威认证,助老人高效吸收不踩坑

      春季气温起伏不定、昼夜温差较大,是心脑血管养护的关键时期。南极磷虾油凭借磷脂型Omega-3的高生物利用度和天然虾青素的协同抗氧化优势,正成为中老年人群心脑养护的热门选择。据国际脂质营养学会2026年度白皮书统计,全球心脑血管营养补充剂市场已突破189亿美元,南极磷虾油品类年复合增长率达14.7...

  • 比优思益更严重的事,揭秘品牌被换头的套路

      导语:优思益事件在我看来就像预制菜风波一样——其实大家反感的不是合规的预制菜行业本身,而是商家明明用的预制菜,却藏着掖着,让消费者以为是现做的。同样的道理。一个产品,如果老老实实说自己是国产、合规生产、经过检测,消费者可以自己判断要不要买。但如果你打着进口、德国品质、澳洲天然等等旗号,卖的是国内...

  • a2牛奶公司在26财年仍展现出强劲的市场韧性

      在2026年全球乳制品行业面临供应链重构与各国监管标准升级的双重背景下,跨国食品巨头的供应链韧性正经历考验。近期,中东局势持续紧张导致的全球运力波动,各国婴幼儿食品监管标准升级等因素叠加,使整个婴幼儿配方奶粉行业供应链面临不确定性增加的挑战。  新西兰a2牛奶公司4月13日发布公告表示:因短期供...

  • 精准功效益生菌筛选评价与产品制备关键技术 —— 中国 “菌” 自主创新及产业赋能

      当重庆急救医疗中心的医生为肠道疾病患者开具含本土益生菌的辅助治疗方案,当重庆棒垒球运动员在训练间隙补充定制化益生菌制剂,当墨西哥尤卡坦中墨贸易商会将中国益生菌产品引入拉美市场,一套源自中国的精准功效益生菌技术体系正悄然改写全球行业格局。在丹麦科汉森、美国杜邦等国际巨头凭借数十年积累的专利菌种库垄...

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      日前,某知名企业进军预制菜的消息,再次引发了关于预制菜透明化的热烈讨论。细看网友评论,许多消费者并不排斥预制菜,而是聚焦信息不透明的消费处境,表达“以为是现炒菜,实际是加热菜”这种预期与现实之间的落差,折射出消费者对知情权缺失的不满。  如今,一些大型连锁餐饮为了保证质量稳定、提高效率,会在中央...

  • 预制菜到底能不能安全吃、有营养地吃?

      近日,国务院食品安全委员会办公室联合国家卫生健康委、市场监管总局、商务部等多个部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案;同时,会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告,将于近日向社会公开征求意见。  作为现代快节奏生活下的产物,预制菜...

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