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300年抹茶老店!抹茶陈建带认识一个抹茶伊藤久右卫门

来源:来源:中国食品健康网     作者:若函     发布时间:2025-02-11     

  之前抹茶陈建向大家介绍了“中村藤吉”这个宇治百年老店,相信抹茶控们都被那大师级的抹茶甜点作品给深深种草了吧!其实,在世界抹茶之都——日本宇治的抹茶铺子中,还有不少值得关注、品尝的百年老茶铺,今天抹茶陈建再给大家介绍一个:伊藤久右卫门!

  对于咱们来说这个名字可能稍显拗口、甚至不那么好记,在日本宇治地区可是大名鼎鼎,其成立时间可以追溯到1832年。和中村藤吉类似,这也是一家家族企业,它的名字来源于创始人,迄今已经传承5代,每一代“掌门人”都来自伊藤家族,将宇治抹茶的制作技艺代代相传。

  伊藤久右卫门出品的茶叶以“宇治茶”为卖点,除了最负盛名的“宇治抹茶”外,还有宇治煎茶、玉露茶、玄米茶以及精致的抹茶茶具等,这些茶无一不是由宇治当地的知名禅师题名,非常具有茶道意味,值得收藏。

  当然,现在直接品尝抹茶茶水、玩茶道的毕竟是少数,伊藤久右卫门最出名的也是各类抹茶周边美食了。除了传统的抹茶荞麦面外,他家还推出了抹茶意面,不仅可以水煮着吃,更可以按西餐加入芝士粉、罗勒叶等调味料干拌着吃,至于其中风味,抹茶陈建觉得可能只有亲临店内品尝才知道了!

  主食咱们是没办法了,但是如果想体验伊藤久右卫门的甜点,那方法还是不少的。伊藤久右卫门的抹茶甜点可以说蔚为大观,除了你所能想到的那些抹茶巴菲、抹茶巧克力、抹茶果冻、抹茶冰淇淋外,每个季节还会推出专属的季节限定,如抹茶馅蜜、抹茶羊羹、宇治抹茶法式薄饼等等。其中“宇治金时特制抹茶芭菲”更是店内招牌。

  为什么抹茶陈建说体验他家甜点相对容易呢?因为除了冰淇淋这一类的冷冻食品必须到店品尝外,还有更多的甜点如抹茶马卡龙、抹茶巧克力、各类抹茶“和果子”等等可以邮寄,并且现在他家官网就可以面向境外开放购物,换句话说咱们不出国门,也能吃到地道的伊藤久右卫门抹茶点心啦!

  看下这些可爱的抹茶甜点,光看造型就让人垂涎欲滴了。抹茶陈建建议,如果大家有出国旅游的计划,可千万别错过这些异域美食!不管怎么说,邮寄、外卖总是少了点“灵魂”,亲自去当地品尝才是最棒的感受。


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