EUTOP-ASIATOP项目

　　EUTOP-ASIATOP: Taste Original PDO, high quality products from. Europe计划,是一项源自欧洲的项目,主要使命是向中国推广意大利阿布鲁佐地区的DOP(原产地保护)葡萄酒以及皮亚韦DOP(原产地保护)奶酪。这些产品代表了欧洲农业食品生产的精粹,以便中国餐饮业专业人士和终端消费者能够了解并品味其高品质。

DOP 标志

　　Denominazione di Origine Protetta,通常缩写为DOP(或者对于葡萄酒,根据先前的规定,仍然使用DOC),是一个欧洲的质量标志,用于标识一个产品原产地的地方、地区或者在特殊情况下,特定国家。这个产品的质量或特点主要或者唯一地归因于特定的地理环境和其内在的自然和人为因素,并且其生产阶段在限定的地理区域内进行。

　　与其他欧洲地理标志(IGP、STG)一样,DOP的目标是保护农产品的质量标准,保护其生产方法,并为消费者提供清晰的信息,了解产品附加值的特征。消费者可以从这些生产规程中获得丰富的信息,这些规程由联盟保护机构进行"监督"。

产品:

　　阿布鲁佐的葡萄酒充分体现了这片土地的精神。它们的细微差别和真挚品格反映了该地区居民的显著特征,在这里,酿酒经验在传统的基础上日复一日地更新,并着眼于尝试新事物和满足消费者口味的需求。

　　该项目推广的是以下受控产地名称的葡萄酒:阿布鲁佐法定产区葡萄酒(Abruzzo DOC)、阿布鲁佐蒙泰普尔恰诺法定产区葡萄酒(Montepulciano d’Abruzzo DOC)、阿布鲁佐特雷比亚诺法定产区葡萄酒(Trebbiano d’Abruzzo DOC)、阿布鲁佐塞罗洛法定产区葡萄酒(Cerasuolo d’Abruzzo DOC)以及维拉玛格纳法定产区葡萄酒(Villamagna DOC)。

　　皮亚韦奶酪(Piave DOP)是一种硬质奶酪,属于熟制奶酪,产于贝卢诺省(东阿尔卑斯山,多洛米蒂地区,联合国教科文组织遗产地),只使用优质原料,不含任何人工色素和防腐剂。它的特点是口味香甜浓郁,绝无辛辣味,散发着阿尔卑斯香草和鲜花的芬芳。它有四种不同的成熟程度:Fresco(新鲜)、Mezzano(半成熟)、Vecchio(老成熟)和Vecchio “Selezione Oro”(金色特选老成熟)。

价值

　　该项目将在中国开展的各种活动中,聚焦于区分欧洲农产品DOP品牌的特征,以及这个标志的意义:重点强调这些欧洲农产品具有以下特点:

　　卓越的质量和营养水平(品质)

　　对原材料和生产过程的严格和可靠控制(安全性和可追溯性)

　　对生产者、社区和消费者更加可持续(可持续性),此外,还强调这些产品的生产传统和历史,使它们成为独特而吸引人的产品。