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台州市椒江区市场监管局开展“粽”点检查 守护市民端午安康

来源:来源:中国食品健康网     作者:海舰     发布时间:2023-06-15     

  端午浓情

  “粽”享安全健康

  彩缕碧筠粽,香粳白玉团。

  粽子一层层裹紧的是一粒粒的糯米一粒粒的情;

  包两块瘦肉喷香,飞扬健康的祝愿;

  一块肥肉化了油,是童年遗留的滋味;

  甜缝进心底,香溢满齿颊。

  近日,台州市椒江区市场监管局组织执法人员赴各大型商超、农贸(批)市场、粽子生产企业及小作坊和小吃店等重点领域开展专项监督检查。

  针对生产制作环节,主要检查生产加工单位从业人员是否取得有效健康证明,环境卫生、生产过程是否符合食品安全规定,包粽子所需要的粽叶、糯米、红枣等原料采购情况、索证索票、进货查验制度落实情况,严禁购买来源不明的粽叶(如“返青叶”)、糯米、红枣等原料,并要求落实好食品安全各项制度,履行企业主体责任。

  针对销售流通环节,重点检查粽子外包装上的标识标签、产品保质期限、进货渠道、贮存方式、食品添加剂管理和使用等是否符合规定,督促食品经营主体落实进货台账、索证索票制度。

  执法人员还就粽子开展了靶向抽检,提前为消费者把好安全关,截至目前,共计抽检各类粽子10批次,结果均为合格。

  下一步,椒江区市场监管局将持续加大检查监管力度,严格落实“四个最严”,坚决打击市场上各种违法行为,全力保障老百姓“舌尖上的安全”,护航端午节日安康。

  解锁选“粽”妙招  “粽”享安全健康

  01

  科学选购,仔细查看

  选择正规商场、超市或食品店,鲜粽要查看粽叶是否包裹完好,粽体形状是否完整,确保无霉点、无露米、无变形,粽线应捆扎松紧适度;真空包装类和速冻类粽子,要看清外包装上食品生产企业名称、食品生产许可证号和生产日期,不选购过度包装产品。如果发现购买的粽子存在食品安全问题,可拨打12315投诉举报。

  02

  蒸熟煮透,科学存放

  不论哪种粽子,吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是,自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式,确保粽子蒸熟煮透后再食用。天气炎热,粽子容易酸败,要注意保存。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存,不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放,也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放,不可常温存放。打开包装袋的粽子,室温存放不要超过2小时。新鲜粽子每次要少量购买,并及时食用,必要时,可放在冰箱冷藏室,保质期一般3-5天。自制粽子保质期短,最好现包现吃,没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻,最好尽快吃完,再次食用时须彻底加热。

  03

  特殊人群,控制食量

  由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为主要原料,糯米中的淀粉主要为支链淀粉,升糖指数高,糖尿病患者应严格控制食用量。另外,老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用,有逆流性胃炎的患者应控制食用量,以免反酸症状加剧;添加肉类和油脂的粽子中脂肪含量较高,加上糯米的黏腻,普通人过量食用也容易积食,因此,食用粽子时,最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等,既均衡营养,又有助于延缓餐后血糖血脂的上升。


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