两年前，台湾“名嘴”黄世聪在节目中声称“大陆人吃不起榨菜”，引发网友群嘲。“榨菜之王”乌江榨菜给他寄了一箱，感谢他激发了网友的“炫富”热情。
两年后，“乌江榨菜全球热销150亿包”的消息在全球九大地标传出，并借助分众传媒将乌江榨菜“全球热销150亿包”的广告铺满电梯，也让所有人重新认识这款曾经的佐餐美食，已经进化成为全球人随时随地尝鲜的灵魂零食。从别人口中的“吃不起榨菜”到热销全球，背后是中国产品与中国文化的又一次完美崛起。
“榨菜第一股”的品牌新解
位居世界三大名腌菜之首的乌江榨菜，在很长的一段时间里，因为过于常见反而被消费者所忽视，消费者对于乌江榨菜的品牌认知似乎到达了天花板。当然，这也与其在市场推广方面的空白有关，甚至造成了差点被年轻消费者遗忘的尴尬处境。
对此，乌江榨菜在2021年启动了百亿战略，以乌江品牌为核心，规划榨菜发展新蓝图，欲将乌江榨菜的品牌价值和富民效应持续放大。在品牌升级方面，乌江榨菜选择在电梯广告投放，将“乌江榨菜全球热销150亿包”的宣告置于3亿城市人口每日必经的电梯封闭环境内，进行品牌集中引爆。
这并不只是乌江榨菜在销售成绩上的告示，而是乌江榨菜品牌对自身的一种突破和新解，他们在试图冲破品牌的天花板，伸向更为广阔的消费群体。
当全球九大地标同时亮起“乌江榨菜全球热销150亿包”的字眼，当乌江榨菜“全球热销150亿包粉丝欢庆会”全球直播现场，非遗传承人赵平和“尝鲜大使”关晓彤共同宣布“乌江榨菜，出口52国，全球热销150亿包”时就该知道，这不是一场简单的庆祝。这是乌江榨菜在正式宣布它新的品牌推广战略。
此前乌江榨菜就有很多声名。在资本市场，它意味着“榨菜第一股”，“股市白马，跑赢茅台”，和整个股市连续多年都铺面而来的酸爽；在腌菜届，它意味着最有品相，最具市场的品牌；而在消费者心中，它是干饭人的干饭神器。
干饭神器很多，但全球热销150亿包的中国味道却只有一个。
通过这一次的传播，榨菜只能作为“佐餐配菜”存在的固化印象将得到改变，发现乌江榨菜其实已经研发了小零食的属性，随时随地都能掏出来品尝，成为像辣条、小鱼干等零食一样的灵魂零食。
对于乌江榨菜自身来说，这个新的品牌传播定义，不只深度强化品牌的市场地位，还强调了对小零食品类的志在必得，在多元战略的环境里，握紧了最强品类的拳头。当然，乌江榨菜选用这样的广告语，还是因为她的确拥有影响全球味蕾的底气。
干饭神器的自我修炼
榨菜那么多，乌江榨菜做第一，当然因为她首先是技术创新与匠心的结合。
榨菜文化流行了几千年，自1915年在巴拿马万国商品博览会获得金奖就令世界刮目相看。在1970年世界酱香菜评比会上，乌江榨菜与德国甜酸甘蓝、法国酸黄瓜并称世界三大名腌菜，凭借神奇的工艺，当代乌江榨菜被列入国家级非物质文化遗产名录。
但榨菜行业的市场一度难以做大，几百家作坊分散经营，缺乏技术支撑，使得产品无法工业化发展，直到2000年前乌江榨菜也都处于亏损状态。周斌全接手乌江榨菜，借助三峡移民的历史机遇锐意改革，构建了榨菜现代工业生产线。仅仅改革的第一年就实现1.5亿销售额。
2004年时，在广告奇人叶茂中的策划下，乌江榨菜通过“三清三洗三腌三榨”广告策略，扫除榨菜意味着不卫生的困扰，发展为全国性品牌。到2010年上市事，乌江榨菜已然成为“榨菜第一股”。10年时间市值突破了300亿。
能有如此大的变化，是乌江榨菜一直走对了方向。首先是产品锤炼坚持匠心传承，做口碑和放心产品。仅仅是严选青菜头，就要通过时令、外形、颜色、口感等16项关键标准。而在配料上使用全球顶级供应商。花椒，采用四川的汉源花椒，曾为唐代贡品; 酱油，来自全球第一的酱油生产商日本龟甲万；制作用盐，来自地壳2000多米以下的古盐矿精盐；所用八角，是中国八角之乡的广西优质大红八角；辣椒，选用“辣椒王国”贵州的顶级二荆条辣椒……
第二，是敢于在传统古法制作基础上进行技术创新，使之能走向全球。乌江榨菜为了严控品质，采用机器视觉的“卷积神经网络算法+深度学习的图像处理技术”、机器人技术和人工智能技术等，用于智能识别榨菜品质和自动运输；更是创新使用全自动充氮包装体系，充氮锁鲜；用免挤压结构让口感更鲜脆；2019年，他们还建成全球先进的榨菜智能化生产线，汇集了德国、日本、美国、瑞士、比利时、法国等多国设备及技术。
拥有14项专利、13条榨菜自动化生产线，以及100多台世界一流自动化设备的乌江榨菜终于走出了国际食品才有的风范。
一包榨菜走向全世界
乌江榨菜行销全球背后过硬的产品控制和技术保障，使得中国美食具备了全球性竞争力。这理所当然值得骄傲。
而我们也乐见于更多“全球热销150亿包”的中国味道广告能铺满每个电梯间。
回忆十几年以来，占据广告中央的一直是鸡翅、披萨、可乐等外国的全球性美食广告。
借助强大的广告推广、西式餐饮文化传播以及严格标准化的工业化生产和疯狂的线下布局，麦当劳、肯德基等各种洋品牌塑造的鸡翅、披萨，意面等西方美食大行其道，甚至一度统治中国城镇儿童的味蕾。而中国这个泱泱美食大国，人人爱吃的传统美食却只能挤在小摊和小超市里，被当作土味。
乌江榨菜却用自己的努力，将非遗精华及工匠精神注入到每一根鲜脆爽口的榨菜里，让浓缩了中华悠久深厚美食文化的乌江榨菜冲出国门，成为中国美食的骄傲。面对这样的广告，路过的人群都会油然而生一种民族自豪感。
从中国到世界，从乌江榨菜老家重庆到“世界十字路口”纽约时代广场，“乌江榨菜全球热销150亿包”的字眼传递的不止止是一个数字，更是让全世界人民共同见证了国民美食品牌的强大潜能，这是民族品牌历经20余载发展和沉淀迅速崛起的一个缩影。
可以预见的是，在未来，这个出口52国、热销150亿的乌江榨菜，不仅仅是中式餐点的配菜，还是城市主流人群在咖啡、披萨、炸鸡选择之余的又一流行美食，是中国民族食品的一次新生。
