近年来，国内的小海鲜市场异常火爆，低门槛和高利润吸引大批创业者加入。在餐饮行业里，小海鲜产业规模不断的扩大。

　　小海鲜自带这个时代的优势。小海鲜具有政策环境向好、产业基础成熟、发展潜力较大。

　　可以看出小海鲜产业是一个规模很大，竞争很激烈，并可持续超越经济增长的朝阳行业，对于海鲜熟食需求是一直存在的。

　　海鲜富含不饱和脂脑酸，能使血液固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而可减少人们患冠心病、高血压和中风的几率。外加能够补充身体需要的蛋白质和矿物质如钙、磷、碘、铁、锌等，儿童常吃小海鲜非常有助于发育，对于恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。

　　所以海鲜成为健康膳食首选佳肴。是一种公认的营养健康的食材，这样的食材由于现在冷链物流的发达，快速的走进了内地，未来还会有更广阔的市场前景。俏遇小海鲜因为这样的趋势，也在大众面前走红，俏遇走红有这几点原因。

　　1、味道好：没吃过的可能不知道它的味美，地道的汤料，纯正的口味，一上餐桌，就会让人口水直流。小海鲜为什么味道好，其实还是因为“鲜香”二字。原材料是全部产自北纬37度的渤海湾，这里的海鲜个个鲜美无比，很适合尝鲜的美食爱好者；通过多道工艺，有效去除小海鲜的腥味，同时锁住小海鲜的鲜味，还能使小海鲜散发出诱惑人的味道；再以其精美的装盘呈现在消费者的面前，给人以尽善尽美的海鲜盛宴。

　　2、品类丰富：俏遇小海鲜产品丰富，食材非常灵活多样，鲜活现做的八爪鱼；又鲜又肥的钉螺；养生营养的花蛤；海水野生的花螺；清爽滋补的赤贝；肉香辣肥美的蟹钳等等……多个系列有机结合，也可以单吃，想怎么选就怎么选。

　　3、适合各个地区：俏遇的小海鲜从面市到现在越来越受欢迎，俨然成为现在年轻人外出游玩、聚餐必备饮食。平时聚会也可以叫上一些俏遇小海鲜，让人停不下来的美味。

　　4、秘制配方，千里独味：俏遇小海鲜，经由总部邀请国厨吕长海坐镇，细心研究，上百次调试方法，打造出独此一味的瓦罐酱焖口味，汤香味美，回口留香。